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Le Cambronnais, aujourd'hui
Le Cambronnais, aujourd'hui
baie de somme
coucher de soleil sur la baie
Pâté de canard

 

Qu'on se le dise, le pâté de canard d'Amiens se mérite... c'est un mets de choix à la saveur bien particulière et ma foi fort délicate... mais dont la réalisation n'est pas des plus aisée... La recette date de l'an 1640. 

Ficelle Picarde

 

C’est une recette amiénoise trouvée dans les années 50 à la suite d’un repas de commerçants. M. Lefevre et ses cuisiniers de l’ancien restaurant Joséphine l’ont inventée avec des restes, comme tous les bons repas. Avec une bonne dose de crème fraîche !

Tuiles au chocolat

 

Ces chocolats ont été préparés par le maître chocolatier Bernard Dufoux installé à La Clayette en Saône et Loire. Bernard Dufoux fait partie des meilleurs chocolatiers de France depuis plusieurs années. 

 

Les Macarons d'Amiens

 

Les Macarons d'Amiens sont une délicieuse spécialité de la région Picarde dont la renommée remonte au XVIème siècle.  C'est la maison Trogneux qui fit naître le "Macaron d'Amiens" dans une confiserie située sur la place de la Cathédrale d'Amiens. 


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